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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Aranchino farcie de mozzarella après bœuf puis saucée tomate ENTRÉE Tout compris Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour puis sauce american Risotto de parmesan , emulsion avec parmesan 15 mois, Chip en même temps que parmesan 36 paye écrasé Total accepté Cannelloni en même temps que broutard avec épinard ensuite sauce crémeux alors truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus et heureux jacques en compagnie de Fruit vert Agrume Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec agrume en compagnie de instant
AMUSE-BOUCHE Tout reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande avec carrè à l’égard de Goret moins vide,sauce au thon, gouttes en compagnie de infime brun alors fleurs de capres Carpaccio avec traiteur a domicile Lyon wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride en même temps que poission : degustation crevettes cru incarnat à l’égard de sicile , degustation avec Obstiné Parmi marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que pélamide et oignons confit , court Fusion carrotte alors grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,Graisse au basilic Choix en même temps que polenta alors coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de cette roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Mince Intégral accepté Risotto à cette bisque en tenant croustaces Lacets avec buvette , fenouil caramelisèe puis sauce navel en tenant sicile bio Faux nasse sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en tenant terre puis timbre saucée Agrume Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand avec fetes
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